Plusieurs châteaux (tous propriétés privées) se trouvent sur le territoire de Saint -Georges :

Le Bartas (inscrit aux Monuments Historiques), Laucate, La Gahe, En Harrie, Saint-Pierre, Les Granges.

Deux Eglises une salle Communale avec la Mairie, deux gîtes a Saint Pierre.

                                                                                             Guillaume Saluste (1544 – 1590), 

                                                                                           auteur de la poésie allégorique intitulée

                                                                                            "la Sepmaine" , grand ami et confident

                                                                                        du futur Roi de France et de Navarre Henri IV,

                                                                                         juge au Parlement de Cologne et de Monfort,

                                                                                                demeurait au Château du Bartas.

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